HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。未開封です。解説チラシは参考画像です。商品には付属しません。。期間限定価格《貴重品》福辻式【顎関節症の直し方】DVD。アントニオ猪木全木全集 DVD。太陽の末裔　監督版　DVD。◾️貴重品◾️ 猫背プログラム 手技動画教材　DVD。美肌食マイスター(中級)DVD2組・冊子。マッスルメディアジャパン DVD15枚セット　 MMJ ボディビルDVD 鈴木雅。埼玉西武ライオンズ2012年〜2021年 DVD。臨床パーフェクトテーピング セミナーDVD 膝・足首の痛み編 Disc1-4。その他 KEN YAMAMOTO NEW BASIC ADVANCE II。NHK 世界美術館紀行 DVD 全10巻セット（未開封）。おひかえあそばせ DVD BOX。司法書士 リアリスティック 会社法・商業登記法 DVD 2025年受験対策。チェリッシュのハワイでハッピーステイ。シナノ企画DVD 40巻セット。六層連動操法。C.C.ガールズ DVD BOX。新品ケース付 カノジョ、お借りします シーズン1,2,3 計12巻セット。キミガシネ 最終章 体験版。苫米地英人「人類の進化と超情報場」DVD第4弾。小野寺朋美の新・経絡美容整体タテートプログラム DVD+特典DVD