HOT ! プロのための和食調理の包丁技術 2枚組　太田忠道　日本料理　天地の会

- タイトル: プロのための和食調理の包丁技術- セット内容: 2枚組- 著者: 大田 忠道- 出版社: 旭屋出版- DVD形式: DVDプロのための和食調理の包丁技術を解説したDVD2枚組セットです。技術監修は大田忠道氏、調理は日本料理天地の会が担当しています。第一巻では魚のおろし方（刺身・魚料理）について、鯛、平目、鰺、鱧、鯖、皮剥、細魚、虎魚、目張、鮪、鮭、キス、鮎並、穴子、蛸、烏賊、伊勢海老、車海老、蟹、鮑、北寄貝、帆立貝など、様々な魚介のさばき方を学ぶことができます。第二巻では野菜の切り方と包丁の基礎知識について解説されています。野菜の基本の切り方と飾り切りでは、大根、人参、きゅうり、冬瓜、蕪、小蕪、うど、南京、里芋、蓮根、茄子、ごぼう、茗荷、谷中生姜、ラディッシュ、レモン、椎茸の扱い方を習得できます。また、包丁の種類、持ち方、動かし方、とぎ方といった基礎知識も網羅されています。和食の技術を学びたい方、料理の腕を上げたい方におすすめの一品です。ご覧いただきありがとうございます。1、2回使用しただけで盤面は比較的綺麗だと思いますが、ケースにはそれなりに汚れや痛みが見受けられます。古い物なので神経質な方、完品をお求めの方はご遠慮ください。。【新品未開封】やまと尼寺　精進日記 2　DVD。JS connection バイタルエネルギーテクニック5枚組 DVD。小学生向けの理科、歴史、産業、地理、教養シリーズDVD にっく映像(株)。飯田里穂 メイキング映像完全版DVD「やっぱダナンだな～んMOVIE」。釣りDVDセット　FISH it EASYイヨケン。仮面ライダーX DVD 全3巻セット 速水亮。【希少美品】原田翔太×本岡毬穂 DesignForMarketers。氣志團 大パニック 綾小路翔 殺人事件 DVD。大原優乃 アサ芸シークレット オリジナルDVD vol.50 新品未開封。【復縁】金井優 大好きな彼の最後の彼女になる方法 【引き寄せ】